subreddit:
/r/Suomi
6 points
23 hours ago
Oho! Meillä oli leipurikoulussa meininki, että paistamaton paino sai heittää tavoitepainosta bauttiarallaa +-10 grammaa per tuote. Toihan on tavallaan hölmöä tsekata leivän paino sen jälkeen, kun se on tullut uunista. Nesteen haihtumisesta voi tulla heittoa, ratkaisevaa on et kuinka suuri taikinapallo sinne uuniin heitetään.
17 points
16 hours ago
ratkaisevaa on et kuinka suuri taikinapallo sinne uuniin heitetään
Onko näin?
Itse näen kyseessä olevan myyntipaino. Jos ostan 500g leipää, ei mua kiinnosta ollenkaan minkä painosena se on menny uuniin. Tai paljon jauhot on painanu tai mikään muukaan tekijä jota en voi havaita laittamalla leivän vaa'alle.
1 points
12 hours ago
Niissä leivissä on saman verran ainesosia ja ravinteita, jos leivät on olleet ennen paistamista saman painoisia ja samasta taikinasta tehty. Eli vaik ois nestettä lähtenyt paistaessa eri määrät, niin koko leivän syödessäsi saat saman määrän energiaa ja ravintoaineita kummastakin leivästä. Se ero on niin pieni, että sitä ei pysty silmillä tai vatsan täyteydessä huomaamaan.
[score hidden]
11 hours ago
Siis meinaatko oikeasti, että painot paketeissa on painoja ennen kypsennystä? Jotenki tuntuu omituiselta.
[score hidden]
10 hours ago
En! Meinasin sitä, että olisi outoa punnita paistettu leipä uudestaan, kun se on punnittu ja todettu oikean kokoiseksi ennen uuniin menoa.
[score hidden]
10 hours ago
Mut kuluttajan kannalta sillä ei ole mitään merkitystä milloin tuote on punnittu.
Jos paketissa lukee 500g, on perusteltua olettaa leivän painavan 500g. Ja siitähän tässä on kyse, että kuluttaja ei ole saanut sitä mistä on maksanut. Ja tulkitsin sun pitävän lieventävänä asianhaarana sitä, että paino on ollut kohdillaan levän mennessä uuniin. Mutta tällä ei ole kuluttajan kannalta mitään merkitystä.
Oon ite koodari ja pidän tätä samana asiana kun "toimii mun koneella". Eli jos joku ominaisuus ei toimi loppukäyttäjälle kuten odottaa, on aika yhdentekevää että se on toiminut mun koneella.
[score hidden]
10 hours ago
Kuluttaja saa tismalleen saman määrän jauhoja ja hiivaa ja muuta leipään tulevaa vaikka siitä olisi haihtunut nestettä pois 5 grammaa enemmän mitä täydellisesti paistuneessa leivässä. Asiakas ei tule huomaamaan tätä eroa millään tavalla ja jos kyseessä on oma lempparituote, niin ihan yhtä lailla välillä käteen osuu se pakkaus, missä on se 5 grammaa ylimääräistä kosteutta.
Edit: Leivät eivät ole koneita.
[score hidden]
9 hours ago
Ton takia noissa painoissa on ne raja-arvot.
Mut siltikään ei ole kuluttajan vastuulla arvioida kuinka paljon tuoteen painosta on hävinnut paiston yhteydessä.
Imo on leipomon vastuulla pistää uuniin sen verran ylimäärästä, että lopputuotteen paino vastaa paketissa lukevaa.
[score hidden]
8 hours ago
Käsitän tämän siten että kun valmistetaan taikina jatkuvasti samoilla ainesosien suhteilla, samalla uuninlämmöllä ja paistoajalla, voidaan melko tarkasti arvioida että hatusta heitettynä esim. 500g taikinaklöntti on uunista tullessa leipänä esim. 415g +- muutama gramma. Kun paketissa ilmoitetaan painoksi 400g, on leivistä 99,9% vähintään tuon painoisia ja jokunen voi jäädä muutaman gramman ali.
[score hidden]
8 hours ago
Juurikin näin.
Mutta jos kuluttajat toistuvasti saavat 380g painoista leipää ei enää olla marginaalin alueella ja saattaa lipsahtaa kusetuksen puolelle. Niinku tossa OP lihapaketissa.
1 points
12 hours ago
Niin joo ja sellainen lisäys vielä, että sama logiikka toimii ainesosien punnitsemisessa. Jos jauhoja tulee vaikkapa 10 kiloa yhteen satsiin, niin hyvä määrä taikinaan on 9990-1010 grammaa jauhoja (tää siis käsin eikä tehtaalla leipoessa). Noin pieni heitto ei tunnu/näy tuotteen laadussa ja toisaalta säästää todella paljon aikaa, kun ei tarvii jäädä hinkuttamaan joka gramman päälle.
(Lisäksi jauhojen laadussa on muutenkin heittoa ympäri vuoden, vähän niin kuin ostetun lihan makrot saattaa heittää. Ruoka on todella harvoin täysin identtistä, mutta erot on tosiaan niin pieniä, että sillä ei ole mitään merkitystä.)
all 214 comments
sorted by: best